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阳光厨房丨定义安防新领域“舌尖上的安全”

2018/07/31
项目背景及需求
2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行,习近平在会上发表重要讲话。会议强调,能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对执政能力的重大考验。食品安全,是“管” 出来的。面对生产经营主体量大面广、各类风险交织形势,靠人盯人监管 ,成本高,效果也不理想,必须完善监管制度,强化监管手段 ,形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度。 巴奴毛肚火锅作为标杆性餐饮企业,于2016年伊始联合成都华迈通信技术有限公司打造“阳光厨房”,树立“舌尖上的安全”示范企业。
解决方案及效果
后厨视频监控

通过信息量化系统,在后厨安装直播云摄像机,在食客就餐处通过高清显示屏量化后厨食品加工全过程,量化食品安全等级。消费者就餐时,通过视频亮出后厨硬实力,提升店内口碑形象,在消费者面前树立看得见的活招牌让消费者吃得放心。


云平台可视化

通过云平台服务系统,无论消费者在餐厅就餐,还是网络订餐,通过二维码或订餐平台接入云视频直播,消费者在手机上在线观看食品加工全过程,将消费权益交给消费者为本次服务点评,从而实现大众监督、社会共治。


提升监管手段

通过可视化管理系统,企业实现万店集中可视化管理来降低成本,全数字化分析提升决策能力,节省时间成本提升企业综合竞争力。让您轻松洞悉全局,享受运筹惟幄的快感,见远,行更远。





推动市场规范

华迈“阳光厨房”系统将致力于推行食品制作流转的安全与透明,为消费者带来可视、可感、可知的实时信息,借助互联网技术和先进的视频监控技术,大力支持“明厨亮灶”工程的建设与推进。

监控图